Torta al formaggio

Ingredienti:

500 gr di farina

150 gr di pecorino

100 gr di parmigiano  250 gr di formaggi a piacere (Emmenthal, Provola, Fontina…)

 3 uova

 1 bicchiere di latte

 1 bicchiere di olio

1 cubetto di lievito

 3 pizzichi di sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana e nel centro versate le uova sbattute, il sale, l’olio, il lievito sciolto nel latte tiepido, il pecorino e il parmigiano.

Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido.

Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per circa 2 ore.

Aggiungete i formaggi a pezzetti all’impasto, copritelo di nuovo e lasciate lievitare un’altra ora.

Disponete il rotolo in una teglia per ciambellone riunendo bene le due estremità. Infornate in forno caldo e lasciate cuocere a 200° per circa 45 minuti.

Vi sonsiglio di cuocere nella parte bassa del forno altrimenti rischia di bruciarsi sopra e non cuocere bene sotto.