Ingredienti:
500 gr di farina
150 gr di pecorino
100 gr di parmigiano 250 gr di formaggi a piacere (Emmenthal,
Provola, Fontina…)
3
uova
1
bicchiere di latte
1
bicchiere di olio
1 cubetto di lievito
3
pizzichi di sale
Preparazione:
Disponete la farina a fontana e nel centro
versate le uova sbattute, il sale, l’olio, il lievito sciolto nel latte
tiepido, il pecorino e il parmigiano.
Impastate il tutto fino ad ottenere un
impasto morbido.
Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare
per circa 2 ore.
Aggiungete i formaggi a pezzetti
all’impasto, copritelo di nuovo e lasciate lievitare un’altra ora.
Disponete il rotolo in una teglia per ciambellone
riunendo bene le due estremità. Infornate in forno caldo e lasciate cuocere a
200° per circa 45 minuti.
Vi sonsiglio di cuocere nella parte bassa
del forno altrimenti rischia di bruciarsi sopra e non cuocere bene sotto.
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